Cireng dan Bulan Ramadhan

Berbuka puasa identik dengan tajil. Sejak kecil, saya dan mungkin sebagian besar (sepengetahuan saya) masyarakat Indonesia terbiasa berbuka puasa dengan menyantap tajil terlebih dulu sebelum masuk ke menu utama.

Agar tidak terjadi perbedaan persepsi, yang dimaksud dengan tajil di dalam posting ini adalah makanan pembuka sebelum masuk ke makanan berat atau menu utama berbuka puasa. Tajil yang biasa saya santap adalah segala jenis makanan ringan, baik manis maupun asin yang digabung dengan minuman segar, seperti teh manis atau segelas cincau. Hmmm, membayangkannya saja bikin lapar.

Dua hari yang lalu, saat saya pulang dari kantor, Bunbun membuatkan cireng sebagai tajil berbuka. Cireng sepertinya adalah makanan khas Bandung (sunda). Hal ini sangat tercermin dari namanya. Cireng = Aci digoreng. Di kota lain, bahkan di kota tempat tinggal saya saat ini model jajanan yang sama sempat saya lihat, namun saya tidak tahu sebutannya.

Yang istimewa dari cireng buatan Bunbun kali ini adalah Cireng Keju. Rasanya baru kali ini saya merasakan cireng berisi irisan keju di dalamnya. Bagi penggemar cireng, isi cireng biasanya adalah bumbu kacang atau bumbu pecel.

Anyway, ini resep cireng yang saya ambil dari Bunbun:

Bahan:
250gr tepung tapioka/sagu
3sdm tepung terigu
Daun bawang secukupnya, iris halus
Air panas secukupnya

Isi:
Bumbu pecel yang sudah jadi, secukupnya, atau
Keju batang, iris tipis-tipis

Bumbu:
3 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, beserta bumbu hingga merata.
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni/aduk sampai tidak lengket dan bisa dibentuk di tangan.
3. Cetak cireng sesuai selera, tambahkan isi.
4. Goreng dengan minyak panas.
5. Sajikan dalam keadaan hangat-hangat.

Silahkan dicoba, yang pasti jangan lupa berbagi.   Oh ya, perbedaan cireng keju dan cireng bumbu pecel bisa terlihat jelas pada foto di atas. Warna kecoklatan pada cireng menunjukan bahwa cireng tersebut berisi bumbu pecel sementara yang berwarna kekuningan adalah cireng keju.